Olli Karppinen on Theron Cateringin kantava voima
Theron on työpaikka, jossa viihdytään hyvin. Monella theronilaisella on takanaan vuosien työrupeama yrityksen palveluksessa. Yksi työsuhde yltää kuitenkin ylitse muiden. Keittiömestari Olli Karppinen on ollut toiminnassa mukana alusta alkaen. Ja koska kyseessä on värikäs ravintolamaailma, mahtuu kolmeenkymmeneen työvuoteen monenlaisia muistoja. Ollin ravintolaura käynnistyi Rovaniemeltä. Kemiläinen nuori mies haaveili vaatturin urasta, mutta ovet eivät auenneet vaatetusalan […]
Enjoy an upscale lunch on Thursdays at Svenska Klubben!
Svenska Klubben (’Swedish Club’ of Helsinki) is a high-class event venue built in 1900 located at the Kruununhaka district, an area at the center of Finland’s capital next to the harbour where many embassies reside. At this historic building, the Svenska Klubben conversational club for gentlemen has been meeting weekly and its members have been […]
Sami Engström – Svenska Klubbenin keittiömaestro
Svenska Klubbenin rakennus on komistanut Kruunuhaan rantaa vuodesta 1901 alkaen. Insinööri Ossian Donner rakennutti jyhkeän rakennuksen kodiksi perheelleen, ja vuonna 1932 rakennus siirtyi Svenska Klubbenin haltuun. Nykyään ravintola Svenska Klubben toimii tilausravintolana. Komeasta rakennuksesta löytyy monipuoliset kokous- ja juhlatilat, joita on helmikuusta alkaen isännöinyt Theron Group. Tapaan Svenska Klubbenin keittiömestari Sami Engströmin rakennuksen tummanpuhuvassa ja […]
Heikki Tuunanen – myynnin mestari
Maanantaiaamuna tunnelma on varsin rauhallinen Theron Groupin toimistossa Unioninkadulla. Seesteisestä tunnelmasta huolimatta konttori on Theronin polttopiste, josta käsin ammattilaisista koostuva myyntitiimi myy noin 400 tilaisuutta vuodessa. Myyntipäällikkö Heikki Tuunanen kertoo, että parhaimmillaan hän myy viisitoista tilaisuutta viikossa. ”Myyn mitä tahansa”, Tuunanen nauraa ja tarkentaa heti perään myyvänsä `korkealaatuisia hyviä tilaisuuksia omissa sekä asiakkaiden tiloissa`. Ravintola-ala […]
Estradilla Markku Manninen – Theron Catering keittiöpäällikkö
Theron Cateringin pääkeittiön keittiöpäällikkö Markku Manninen kertoo kevään edustusmenusta ja siinä sivussa paljosta muustakin. Haastatteluhetkestä muodostuu tutkimusmatka eri maanosien ruokakulttuureihin. Pitäjänmäen pääkeittiöltä lähtee vuosittain noin 2000 catering-tilausta erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin. Markku Mannisella on suuri rooli keittiöpäällikkönä ja vuosikymmenten kokemus ravintola-alasta. Kuinka kiinnostus ravintola-alaa kohtaan syttyi? 1970-luvulla alle 10-vuotias Manninen oli mukana äidin konditoriamyymälässä […]
Kurssi kohti Isosaarta
Vuonna 2012 perustettu Suomen Saaristokuljetus isännöi reittiliikennettä Helsingin edustan saaristossa. Uusin kohde on ulkosaaristossa sijaitseva Isosaari. Aikaisemmin sotilaskäytössä ollut saari avattiin viime kesänä yleiseen virkistyskäyttöön. Suomen Saaristokuljetuksen toimitusjohtaja Tomi Ståhlbergin mukaan Isosaari on ulkosaariston kohteista ylivoimaisesti ykkönen: ” Se on kätketty helmi”. Luonto ja historia yhdistyvät kiehtovasti Isosaaressa. Kulttuurihistoriallisesti merkityksellinen kohde on ollut 1600-luvun puolivälistä […]
For the love of love and food!
In mid January the Mennään naimisiin (’Let’s get married’, in English) wedding fair takes place annually in Wahna Satama organised by the Mennään naimisiin magazine. Mennään naimisiin is the leading wedding magazine in Finland that provides wedding inspiration to brides and grooms, widely appreciated for its high visual and editorial quality. The Mennään naimisiin wedding fair […]
Brazil and Finland: 100 years of friendship (and tasty food!)
Theron Catering has been catering for a variety of events and functions at the Embassy of Brazil over the years. We decided to find out about Brazilian culture and share our insights with you. In this blog post, we feature an interview with Maila-Kaarina Rantanen, Director of the Brazil-Finland Cultural Center at the Embassy of Brazil […]
Äitenpäivä ja kauniit ruokamuistot
”Ken kodin valmisti herttaiseksi,ken lapsen parhaimmat riemut keksija herkät kyynelet pyyhki pois?” – Hilja Haahti Meidän perheessä äiti ja isoäiti olivat keittiön hengettäret, jotka loihtivat toinen toistaan nautinnollisia herkkuja perheelleen. Muistan heidän lämpöiset halaukset ja kannustavat sanat – kuin myös monen monta kutsua ruokapöytään ja tuokiota sen ääressä perheen kesken. Meidän äiti ei suostunut käyttämään […]
Heikki Salmela palveluksessanne
Heikki Salmelan ensimmäisestä työkeikasta Theron Cateringilla on vierähtänyt 14 vuotta. Salmela oli jäänyt eläkkeellä Finnairilta, jossa hän työskenteli stuerttina. Kotona hän huomasi kuitenkin pitkästyvänsä ja päätti hakea Theron Cateringille freelanceriksi hovimestarin ja tarjoilijan tehtäviin. Kun Theronilta soitettiin ja pyydettiin Salmelaa ensimmäiselle työkomennukselle Ritarihuoneelle, hän ajatteli: ”Apua, nimikin kuulostaa pelottavan hienolta”! Salmela tarinoi vangitsevasti kevättalven auringon […]
