An oasis near Helsinki: Delicious food with a view at Pihlajasaari restaurant
If you are in Helsinki in summer and the weather is warm, there is a hidden gem you ought to visit: Pihlajasaari island. No wonder this picturesque island with the sandy beaches is beloved by Helsinkians. On a warm, sunny day towards the end of July our blended family of five (2 adults and 3 […]
Hyvinvointia virkistyspäivään, tykypäivä vai tyhypäivä?
Miten lisätä työyhteisön hyvinvointia? – hyvää oloa kokous- tai virkistyspäivään! Miksi hyvinvointi on entistä enemmän esillä virkistyspäivissä ja muissa henkilöstön kesken pidettävissä tilaisuuksissa? TYHY- ja TYKY-päivissä terveyttä edistävä sisältö on ilmeistä, mutta ne ovat suosittuja myös kokouksien lomassa. Vastaus on yksinkertainen. Se on satsaus henkilöstön työkykyyn, jolla työnantaja voi ehkäistä työkykyongelmia ja edistää työhyvinvointia! Toimenpiteiden […]
Grillikausi senkun jatkuu
Grillattua Flank Stakea, grillattuja kasviksia ja chimichurri-kastiketta Superkokkimme Jesse fiksasi meille törkeen hyvän reseptin pimenevien – ja lämpimien – syysiltojen nautinnoksi. Koska koskaan ei ole liian myöhäistä grillata. Tai aikaista. Tämä toimii eteenkin silloin, kun grillissä on koko kesän tirissyt perus makkara. “Flank Stake on nyt se kuumin juttu grillata, tosin kun siitä on tullut […]
Juhannustaikojen aika
Juhannus, keskikesän ja valon juhla, tulvii keveää ja iloista tunnelmaa. Päivä on pitkä, luonto vehreimmillään ja kukat hehkuvat raikkaissa väreissä. Monet vanhat juhannusperinteet ovat voimissaan edelleen. Vesillä helottaa juhannuskokko, ja länsirannikolle kohoaa toinen toistaan koreampia juhannussalkoja. Kesämökillä talon tai saunan ovea koristaa molemmin puolin nuoret juhannuskoivut, ja luonnonkukat loistavat maljakoissa. Keskikesän valoisa yö on myös […]
Kaupunkilaisen sadonkorjuu
Elokuussa on aika korjata satoa, jonka kesän lämpö, valo ja sateet ovat kypsyttäneet. Vaikka tänä kesänä moni jäi kaipaamaan pitkää hellejaksoa, oli sää kuitenkin otollinen puutarhaviljelijälle. Lämmin ja sopivasti sateinen kesä sai viljelykasvit kukoistamaan. Nykyään ei tarvitse lähteä maaseudulle sadonkorjuuseen, sillä viljeleminen onnistuu hyvin myös kaupunkiolosuhteissa. Parvekkeelle voi perustaa yrttipuutarhan ja kotioloissa voi kasvattaa jopa […]
Mustikkapiirakka kesäloman kunniaksi
Mikä mustikkasato, voi vain ihastella! Metsät ovat täynnä tummansinisiä marjoja – taitaa olla paras aika vuodesta. Varsinkin, kun kesäloman kunniaksi voi tehdä mustikkapiirakan. Olen ihmetellyt tärkeilevien juttujen määrää voimaruoista ja etenkin niistä ihmeitä tekevistä kuivatuista marjoista ja siemenistä, joita tuodaan toiselta puolelta maailmaa Suomen markkinoille. Toinen toistaan fiksumpi, terveempi ja hyvinvoivempi ”asiantuntija” kehottaa syömään ja […]
Kesän kruunaa raparperipiirakka
Kesällä nautitaan elämästä, levätään ja tietenkin herkutellaan. Kesän makuelämyksiin kuuluu grilliruoka, jäätelö, kotimaiset marjat ja kauden vihannekset, kuten varhaisperunat ja raparperi. Raparperi – joka tunnetaan suurista vihreistä lehdistään ja punaisista varsistaan – mielletään usein virheellisesti hedelmäksi happaman ja hedelmäisen makunsa takia. Raparperia käytetään paljon jälkiruoissa ja hyvällä reseptillä siitä saa kaiken luontaisen maun irti. Nykyisen luottoreseptini raparperipiirakasta testasin […]
Gluteeniton mansikkakakku kesäpäivän iloksi
Kesäloman piristyksiä ovat mukavat kyläilyt – varsinkin, kun työskentelee ravintola-alalla. Tällä kertaa kylään olivat tulossa omat vanhemmat ja kummipoika. 14-vuotias kummipoika noudattaa gluteenitonta ruoka-ainevaliota, joten tarjottava piti miettiä hiukan erilailla kuin normaalisti. Koska pidän puolisoani mestarileipojana, niin valinta oli lopulta helppo: mansikkakakku. Kävin hakemassa tuoreet kotimaiset mansikat torilta, muut ainesosat kaapista löytyivätkin. Halusin kakkuun paljon […]
Andaniassa grillikauden avaus!
Muistan, kuinka kerran Suomessa vierailulla ollut sveitsiläinen diplomaatti kyseli minulta, miksi suomalaisilla on niin pitkä kesäloma? Seisoimme laivan kannella, hän kuohuviinilasi kädessään ja minä valikoima cocktailpaloja tarjottimella. Katsoimme molemmat Helsingin saaristoa mereltä päin ja totesin: ”Ehkä syy on se, että voisimme nauttia luonnosta mahdollisimman paljon sen ollessa parhaimmillaan!” Suomen kevät ja kesä ovat kauniita ja […]
