Mitä sitä vain itselleen hilloamaan?

By |2017-02-02T11:40:53+00:00November 11th, 2016|Food, Perinteet, Reseptit, Ruoka, Theron, Vinkit, Yleinen|

Hillotaan, pikkelöidään, marmeloidaan, chutneytään,  kompottoidaan... vai miten sen nyt kukin tahtoo säilöä tahi tuunata herkkujaan. Oli keino mikä hyvänsä, varmasti tulee hyvää. Tässä jaksossa keskitymme pikkelöintiin. Pikkelöinti ei ole säilöntää. Sen avulla kasviksiin loihditaan potkua muutamassa minuutissa, kun haponhimo iskee tai tulee ikävä mummoa: Isoäidin hölskykurkut ovat pikkelöinin aatelia. Näin se tapahtuu Pikkelöinnissä voit käyttää helppoa [...]

Syksyinen juures-omenapata ja hunajainen uunipossu

By |2017-02-02T11:40:54+00:00September 12th, 2016|Reseptit, Ruoka|

Hunajainen uunipossu 6−8 annosta 1−1,5 kg porsaan etuselkää tai lapaa 3 salottisipulia 1−3 valkosipulin kynttä pieni nippu pehmeää timjamia 2−3 ruokalusikallista hunajaa 1. Freesaa sipulit ja timjami voissa, lisää hunaja. Siirrä sipulit ja timjami syrjään. Lisää voita ja laita possu pannuun. Paista possuun hyvä väri. 2. Laita possu ja freesatut sipulit paistovuokaan. Kaada paistoliemi possun [...]

Uusimmat postaukset

Taseessa positiivista velkaa – kylävelka

Kylävelkaako? Nuoruudessani järjestettiin usein kahvikekkereitä, illallisia, naamiaisia tai pukujuhlia, ja tuohon aikaan kuulin myös ensimmäistä kertaa sanan kylävelka. Myöhemmin äitini selitti minulle, että vuorotellen kutsutaan pariskuntia, ystäviä tai sukulaisia kylään. Omasta mielestäni vuorotellen tapahtui melko usein. Toisinaan vieraille tarjottiin pitkän kaavan mukaan alkuruuaksi punajuurikeittoa, pääruuaksi keitettyjä perunoita, porkkanoita sekä paistia kastikkeen kera. Erityinen herkku oli... Lue lisää →