Talven sesonkimenut2019-01-07T15:45:41+00:00

LUMIPALLONA LUOKSES POMPIN VAIN

”… Onneksi maamme antimista talvellakin nauttia saa, kun lumipukuun valkoiseen, peittynyt on maa…”

KYLMÄSAVUAHVENTA JA PERUNAA (L, G)

Keittiömme valmistamaa kylmäsavuahven perunasalaattia ja kevätsipulismetanaa

MAALAISKANAA JA VERIAPPELSIINIA (L)

Tiristettyjä rapeita maalaiskananpaloja, hopeasipuli-veriappelsiinisalaattia ja persimonkastiketta

VILLISIKAPATEETA JA SIITAKESIENIÄ (VL)

Villisikapateeta ja tummalla rypälesiirapilla maustettuja paahdettuja luomu siitakesieniä

POHJOLAN CAESARSALAAATTIA (L)

Västerbottenjuustoa, romainesalaattia, matjesmaustettua kastiketta ja hapanleipälastuja

GALIAMELONIA JA PAAHDETTUJA KURPITSANSIEMENIÄ (M, G)

Galiamelonia, rukolaa, minttua, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja seesamivinaigretteä

PERINTEISTÄ VIHERSALAATTIA (M, G)

Frisé, radicchio, mâche ja jäävuorisalaattia

LEIPÄÄ JA TUOREJUUSTOA (L)

Oman leipomon uunituoretta leipää ja tuorejuustolevitettä

* * *

HÄRKÄÄ JA KONJAKKIKASTIKETTA (L, G)

Mureaksi juureksien kanssa haudutettua häränpaistia konjakkikastikkeessa, juuripersiljamuusia ja mustaherukkahilloa

* * *

PUNAJUURIBROWNIE JA KERMAVAAHTOA (L)

Oman leipomon punajuuribrownie ja tuoreella mintulla maustettua kermavaahtoa

PYYDÄ TARJOUS

Uusimmat postaukset

Taseessa positiivista velkaa – kylävelka

Kylävelkaako? Nuoruudessani järjestettiin usein kahvikekkereitä, illallisia, naamiaisia tai pukujuhlia, ja tuohon aikaan kuulin myös ensimmäistä kertaa sanan kylävelka. Myöhemmin äitini selitti minulle, että vuorotellen kutsutaan pariskuntia, ystäviä tai sukulaisia kylään. Omasta mielestäni vuorotellen tapahtui melko usein. Toisinaan vieraille tarjottiin pitkän kaavan mukaan alkuruuaksi punajuurikeittoa, pääruuaksi keitettyjä perunoita, porkkanoita sekä paistia kastikkeen kera. Erityinen herkku oli... Lue lisää →