Minulla oli ilo osallistua kansainväliseen konferenssiin Las Vegasissa kesäkuussa ja luonnollisesti kiinnitin huomioni tapahtuman tarjoiluihin. Suomessa kahvia ja vettä on aina tarjolla – oli tapahtuma mikä hyvänsä. Amerikassa tarjolla on aina jäitä ja virvoitusjuomia – pääosassa Coca Cola, Coca Cola light, Sprite, Fanta, Dr.Pepper. Asia ei varmaankaan ole monelle yllätys, että ’softdrink’ on se juttu. [...]
Muikku (Coregonus albula) on siikojen sukuun (Coregonus) kuuluva 5–20 senttimetriä pitkä lohikala, joka elää parvina Euroopan pohjoisosan järvissä ja Itämeren vähäsuolaisissa reunaosissa. Tämä pieni lohikala on Suomen sisävesien ammattikalastajien tärkein saaliskala. * Lapsena vietin kaikki keväät/kesät/syksyt järvellä. Papan kanssa verkoilla, onkimassa, uistelemassa, pilkillä ja nuotalla. Mikä rauha. Uistelu oli suosikkini. Siinä sai olla hiljaa tunteja [...]
Hillotaan, pikkelöidään, marmeloidaan, chutneytään, kompottoidaan... vai miten sen nyt kukin tahtoo säilöä tahi tuunata herkkujaan. Oli keino mikä hyvänsä, varmasti tulee hyvää. Tässä jaksossa keskitymme pikkelöintiin. Pikkelöinti ei ole säilöntää. Sen avulla kasviksiin loihditaan potkua muutamassa minuutissa, kun haponhimo iskee tai tulee ikävä mummoa: Isoäidin hölskykurkut ovat pikkelöinin aatelia. Näin se tapahtuu Pikkelöinnissä voit käyttää helppoa [...]
Meillä on neljä ylituottavaa omenapuuta. Varkaita ei nimeksikään. Aikaisemmin olemme syöttäneet peuratkin ähkyyn omenoilla. Ja kerran kokeilimme tehdä omenaviiniä omenan lohkoista. Se ei ollut hyvää. Joten. Kun omenapiirakka, omenahillo, omenamehu, omenapaistos, omenachutney, omenaraaste, omenalisäke, omena omenana tulevat korvista ulos ja pakkanen nitisee liitoksistaan, on pakko keksiä muitakin tapaoja säilöä niitä. Maalaistumiseen ja mummoutumiseen liittyy kohdallani [...]
Oletko järjestämässä omia juhliasi? Juhlitko pyöreitä vuosia, tupaantuliaisia tai valmistujaisia? Oli syy mikä hyvänsä, niin juhliminen kannattaa aina, syystä kuin syystä. Jo pelkästään sana ”juhla” vapauttaa hyvän olon hormonit liikkeelle; silmien säihkettä, vesi kielellä, hymy huulilla, puna poskilla, lasien kilinä, puheensorina, kupliva musiikki, kauniit kattaukset, tuoreet kukat, kattiloiden porina, jääpalojen kolina, naurun remahdukset, uudet ihmiset, [...]
Oletko järjestämässä omia juhliasi? Juhlitko pyöreitä vuosia, tupaantuliaisia tai valmistujaisia? Oli syy mikä hyvänsä, niin juhliminen kannattaa aina, syystä kuin syystä. Jo pelkästään sana ”juhla” vapauttaa hyvän olon hormonit liikkeelle; silmien säihkettä, vesi kielellä, hymy huulilla, puna poskilla, lasien kilinä, puheensorina, kupliva musiikki, kauniit kattaukset, tuoreet kukat, kattiloiden porina, jääpalojen kolina, naurun remahdukset, uudet ihmiset, [...]
