About Larissa Raudas

Larissa on opiskellut kirjallisuutta, viestintää ja taidehistoriaa Helsingin yliopistossa. Hänestä ruoka on yhtä yllätyksellistä kuin kulttuuri. Erityisen kiehtovia ovat raaka-aineiden muodot ja värit. - Larissa has a Master of Arts degree in literature. As it is, food is as important a part of human culture as any other art. Particularly fascinating are the forms and colours of the raw material, as they allow endless variations of display.

Lähikuvassa Asta Karell

By |2017-02-03T23:12:02+02:00February 4th, 2017|Haastattelut, Häät, Ihmiset, Interviews, People, Yleinen|

Kun Theron Cateringin Kemiran ravintolasalissa viimeiset asiakkaat lopettelevat lounastaan, vapautuu salivastaava Asta Karell kassan takaa juttutuokioon. Karell kertoo eloisasti, kuinka ravintola-ala vei hänet aikoinaan mukanaan, vaikka hänestä piti tulla kuvaamataidon opettajan. Kuvallinen ilmaisu on kuitenkin edelleen tärkeässä roolissa Karellin elämässä, sillä päivätyönsä ohessa hän toimii hääkuvaajana. Toki hän kuvaa myös muita aiheita, kuten lapsia ja [...]

Uutta kohden Unioninkadulla

By |2017-09-08T14:47:48+03:00October 4th, 2016|Theron, Yleinen|

Alkusyksyisenä iltapäivänä joukko Theronin työntekijöitä astuu Unioninkadun juhlahuoneistojen tiloihin. Askeleet suuntaavat portaikkoon, kohti holvikellaria. Tunnelmallisen holvikaton alta löytyy juuri sopivan kokoinen neuvottelutila, jonka intensiivinen tunnelma luo oivat puitteet palaverille. Illan teemana on tarjousten tekeminen, ja pian kellarissa jaetaan tietoa ja mietitään yhdessä uusia ideoita. Theronin syksy on alkanut vauhdikkaasti useiden uudistusten myötä. Lounasravintoloissa on lanseerattu [...]

Kaupunkilaisen sadonkorjuu

By |2017-02-02T11:40:55+02:00August 18th, 2016|Kesä, Reseptit, Ruoka, Vinkit, Yleinen|

Elokuussa on aika korjata satoa, jonka kesän lämpö, valo ja sateet ovat kypsyttäneet. Vaikka tänä kesänä moni jäi kaipaamaan pitkää hellejaksoa, oli sää kuitenkin otollinen puutarhaviljelijälle. Lämmin ja sopivasti sateinen kesä sai viljelykasvit kukoistamaan. Nykyään ei tarvitse lähteä maaseudulle sadonkorjuuseen, sillä viljeleminen onnistuu hyvin myös kaupunkiolosuhteissa. Parvekkeelle voi perustaa yrttipuutarhan ja kotioloissa voi kasvattaa jopa [...]

Kesätyöntekijän mietteitä

By |2017-02-02T11:40:55+02:00August 9th, 2016|Haastattelut, Ihmiset, Theron|

Lounasaika on juuri päättynyt Theron Cateringin Neilikkatien lounasravintolassa Tikkurilassa. Vaikka ravintolasalissa ei ole enää asiakkaita, on tunnelma työntäyteinen. Keittiöstä kantautuu kiireen ääniä, ja salin puolella linjastoa siistitään rivakasti lounaan jäljiltä. Yksi ravintolan työntekijöistä keskeyttää työnsä hetkeksi. Hän kättelee kohteliaasti ja esittelee itsensä. Hän on kesätyöntekijä, vantaalainen Jimi Koistinen. Istuudumme pöydän ääreen, ja Koistinen kertoo kokemuksistaan [...]

Theronin oma kesäpäivä

By |2023-10-04T16:09:40+03:00June 28th, 2016|Events, Ruoka, Tapahtumat|

Kapea hiekkatie vie kohti Vuosaaren Riveliniemeä. Helsingin itäiset lähiöt jäävät taakse, ja korkean harjun molemmin puolin välkehtii kesäinen meri. Tie mutkittelee Kallahdenniemen huvila-alueen halki lähemmäksi määränpäätä. Jo matka Villa Andaniaan on elämys. Tien päässä on keltainen kaksikerroksinen puuhuvila, joka tuo häivähdyksen 1900-luvun alun huvilaelämästä tähän päivään. Rakennus on valmistunut vuonna 1919 kauppaneuvos Lauri Schroderuksen kesähuvilaksi, [...]

Raikkaita juhannusruokia

By |2023-10-04T16:17:10+03:00June 20th, 2016|Food, Juhannus, Ruoka, Teemat, Yleinen|

Kaupungit hiljenevät keskikesän juhlan aikaan, sillä suurin osa suomalaisista jättää aution kaupungin taakseen ja suuntaa maaseudulle juhannuksen viettoon. Järven rannalla tai meren äärellä nautitaan saunomisesta ja valoisasta yöstä. Roihuava kokko valaisee yötä entisestään, ja taikojen tehoakin kannattaa kokeilla. Perinteiden lisäksi juhannukseen kuuluu hyvä ruoka. Juhannuksena on aikaa ruoan valmistamiseen ja juhannusaterian voi varioida mieleisekseen. [...]

Uusimmat postaukset

Go to Top